米猪原产于江苏省金坛市,多集中在水北、河头、尧塘、儒林、白塔、洮西、朱林等镇,由于该猪体型较小,形体似米粒,故称米猪。米猪是以青绿饲料喂养长大的,具有肉质优良,肌肉嫩而多汁,肌纤维较细,不饱和脂肪酸含量较高的特点。米猪肉肥而不腻,烹调时能产生特殊的香味,是风味**的**猪肉和营养全面的绿色食品
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