乌骨鸡以皮肤、骨胳、肌肉均呈乌黑而得名，是我国劳动人民通过比较原始的方法选拔、培育出来的稀有珍禽，它遗传性能稳定，品利纯正。其中****的品种是泰和鸡和余干乌骨鸡。
一、待征特性
    乌骨鸡丛冠、缨头、丝头、五爪、绿耳、乌皮、乌肉、乌骨等特征，它不仅外观美责，更具有滋补、营养与药用价值，乌骨鸡胆小怕惊，群居性强，食性杂，适应性强，患病少，成活率高。
二、经济效益
    （1）肉用价值：乌骨鸡的肉质黑细嫩，味鲜可品，营养丰富，是营养滋补品，氨基酸含量比普通鸡高，蛋白质含量28—30%，还富含微量元素，如铁、铜、锌、钼、锶等，尤其对老人、儿童、产妇及体弱久病者的补尤为显著。
    （2）药用价值：乌骨鸡重要的经济价值在于药用，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，被誉为“药鸡”，发间以乌骨鸡治病的验方颇多。《本草纲目》称：乌鸡甘平**，益助阳气，滋阴补肾，主治虚劳损……近代医学记载，还可治头痛、胃病、慢性肾炎、风湿关节炎等症以及妇科药“乌鸡白凤丸”、“参耳白凤丸”；还有治疗腰退疼的“乌鸡天麻酒”。以乌鸡为原料的“乌鸡药酒”在我国四大礼品中名列榜首。另外，还有乌鸡品腿液，十全乌鸡精等等。
    （3）观赏价值：乌骨鸡外貌厅特俊俏，紫冠绿耳，丛冠凤头，五爪毛脚，羽毛洁白绢这如丝，被誉为观赏珍禽，1915年荣获巴拿马国际博览会金奖，并被命名为“世界观赏鸡”，一时蜚声世界，誉满全球。现在日本等国内一些大中城市的许多公园都养有此鸡供游客观赏。
三、养殖管理
    常规养殖三个月体重即达1.2公斤可上市销售。成年公鸡体重2—3公斤，成年母鸡体重1.5—1.7公斤，5月龄开产，年产蛋200—240枚，蛋重50克，种蛋受精率90%以上。
乌鸡可笼养、网上平养、散养，笼养密度20—30只/平方米，平养15—20只/平方米，散养10只/平方米。
四、发展前景
    由于乌鸡集药用、滋补，保健于一身，又属黑色食品，目前各大中城市都有一定销量，北京、上海、广州等大城市销量达百万只以上。而且，此种势头将随“黑色食品”热的上温升级。

河南省黄河珍禽公司于1995年9月1日成立，前身是乌骨鸡养殖场，现在已是驰名全国，中原**，珍禽品种**多的珍禽集团公司。从场到公司已走过了21个年头，有500元起步，发展成为近千万资产的现代化珍禽企业，与郑州牧专有常年的密切技术合作关系，该校常年有大学生来公司实习。有珍禽养殖专家及技术人员10名，是集科研、生产、推广及代培技术为一体的珍禽集团公司,并且属于**无公害产品认定企业。 公司下有珍禽养殖基地6个，黄河滩有珍禽生态养殖小区1个，存栏种禽常3万只，饲养20多种珍禽：圆生牌（肉用型乌鸡、改良土鸡、青脚麻鸡、快大黄鸡、快大麻鸡、绿壳蛋鸡）、美国鹧鸪、非洲珍珠鸡、英国贵妇鸡，美国七彩山鸡、中国黑凤鸡、快大型乌骨鸡，美国绿头野鸭、肉鸳鸯鸭、日本丝光鸡等,年生产珍禽种蛋300万枚，种禽20万只；现代化孵化场一个，拥有8台168型依爱牌电脑孵化机，年孵化**珍禽苗200余万只；以公司+农户模式带动60余家饲养户致富，圆生牌珍禽商品蛋配送中心1个，日向郑州、洛阳、开封、许昌、平顶山、新乡等地市配送珍禽商品蛋1-2吨；另外在山东、河北、北京、天津等地设有圆生牌珍禽商品蛋直销店。