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安格斯肉牛，又名阿伯丁·安格斯牛（AberdeenAngus），原产于英国苏格兰东北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色无角，又培养出红色安格斯牛，其生产性状同黑色安格斯牛完全相同。
安格斯牛体格低矮，体质紧凑、结实。头小而方正，头额部宽而额顶突起，颈中等长，背线平直，腰部丰满，体躯呈圆筒状，四肢短而端正，体躯平滑而丰润，皮肤松软，富有弹性，被毛光亮、滋润，少数牛的腹下、脐部和乳房有白斑。成年安格斯牛体高122厘米，体斜长144厘米，体重平均为500公斤。公牛体重为 700-750公斤。安格斯公犊6月龄断奶重198.6公斤，母犊174公斤，日增重约为1000克。安格斯牛早熟易配，12月龄性成熟，但常在18-20月龄初配；产犊间隔短，一般都是在12个月左右，连产性好，极少难产。
安格斯肉牛性情温和，易于管理，在国际肉牛杂交体系中被认为是**的母系。由于难产少，与其他品种牛杂交，以每100头母牛计算．通常可以多得8头犊牛。故在一些温带的养牛**，多以安格斯牛为母系，组织肉牛杂交利用体系。?较高的夏洛来母牛用安格斯牛选配，可减少难产，生产优质牛肉。
这种肉牛具有适应性强、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特征，特别适应丘陵、山区的自然放牧，其杂交改良的后代不仅适应天然放牧的**环境，而且适应秸秆氨化的舍饲条件。利用安格斯肉牛改善和**肉牛品质，是增强我国牛肉出口竞争能力、发展创汇**的**途径。
