美国鸡蛋生产行业的利润率非常小，因此，为了帮助农民更好地了解他们的开支，爱荷华州立大学的蛋品产业中心(EIC)发布了一项研究，旨在**18年以来美国蛋业上的信息差距。

**后一次调查于2000年由加州大学戴维斯分校的Don Bell完成。然而，他的工作只涉及加州的鸡蛋及其生产成本。

位于爱荷华州艾姆斯的EIC中心在新闻稿中称，该研究旨在帮助蛋农分析其洗涤、称重、包装和运输蛋的成本。该研究涉及了加工、包装和运输，简称PCT研究。

结果

EIC的助理科学家兼商业分析师Maro Ibarburu表示：“结果显示，农民通常在每打鸡蛋的PCT上面花费了43-49美分。”

Ibarburu解释说：“从2018年末收集的EIC数据显示，在过去18年中，加工、包装和运输的成本增加了80%。虽然这可能看起来很多，但鉴于法规的变化和定期通货膨胀，每年累计增加3.3%并非不合理。”

包装成本因包装材料类型及其相关成本而异。成品成本包括使用托盘、收缩包装和衬纸。向店铺运送鸡蛋的运输成本因受访者的距离、汽油价格和运费的而不同。

这项研究不包括商店退货的损失。EIC打算每年或每年两次更新其调查结果。

Ibarburu称：“EIC很乐意帮助如今的农民用科学的方法**效益。”