养殖业
发黄猪肉能吃吗?专家这样说
2018/12/29 互联网 12510

武汉一位爹爹购买到颜色泛黄的猪肉,担心其为黄膘肉,不敢食用。硚口区动物卫生监督所工作人员看过记者送来的样品后表示,该猪肉没有问题,市民可以放心食用。

27日中午12时许,家住硚口区华生城市广场4期的明爹爹到古田一路的战友配送中心市场,在一家中粮家佳康网点购买了两个蹄髈和几斤猪肉,准备回家腌制腊肉。当晚,他的老伴发现猪肉中肥肉部分颜色发黄,怀疑买到黄膘肉。为此,明爹爹挨了老伴好一顿埋怨。

28日上午,楚天都市报记者在明爹爹家中看到他所购买的猪肉。记者看到猪肉的颜色正常,并没有呈现黄色。明爹爹介绍,27日晚他老伴将肉用盐腌制了一下,肉的颜色就恢复了正常。“不知道这些肉有没有问题,现在我们不敢吃,丢了又有点舍不得,不知怎么办?”明爹爹称。

随后,记者带上明爹爹切下的部分猪肉,找到战友配送中心的中粮家佳康网点。一名郭姓工作人员介绍,店内猪肉都经过动物检验部门多次严格检验,顾客**可以放心食用。该工作人员看过记者带来的样品后表示,这个样品是正常的,没有问题。他还表示,猪肉看起来发黄可能是因灯光颜色造成,也可能是杀猪过程中猪胆破裂后部分猪肉染上猪胆的汁液造成。

记者找到硚口区动物卫生监督所,一名工作人员看过记者带来的样品后表示,该样品的猪皮爆、肥肉部分白净,皮上有检验合格标记,完全没有问题,市民可以放心食用。

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