美国**部（USDA）10月22日发布《畜禽全球市场与贸易》报告。报告预计2018年全球牛肉产量增至6260万吨，增幅近2%。其中，美国和巴西牛肉产量增长占全球产量增长的一半。由于连续四年增加存栏量，美国牛肉产量进一步增长，2018年增至1240万吨，涨幅近3%。巴西产量为970万吨，增加25万吨，增长2.6%。欧盟产量增长有限，仅增长1万吨。中国产量为711万吨，位居世界第四，增长4万吨。受益于国内政策支持以及存栏量扩张，阿根廷牛肉产量继续增至290万吨，增长5%。受干旱影响，澳大利亚牛肉产量曾在2015-2017年连续下跌，但目前已从干旱影响中恢复，2018年产量增至225万吨，增长近6%。
贸易方面，2018年全球牛肉出口预计达1010万吨，增长近3%。印度、巴西、澳大利亚及美国仍是主要出口国，2018年四国牛肉出口分别为185万吨、182.5万吨、152.5万吨和132万吨，分别增长1.3%、3.7%、5.2%和2.7%。持续强劲的供给能力、相对较低的市场价格以及美元走弱均促进了美国对墨西哥、加拿大及东亚主要市场的出口。但美国也面临来自主要出口国的激烈竞争，随着澳大利亚存栏量逐渐恢复，澳大利亚重新成为美国在东亚市场主要的竞争对手。
