记者昨日走访市场发现，鲜鸡蛋价格持续上扬，每斤鸡蛋涨幅在三成左右，目前已突破了5元大关，平均零售价在5.6元左右/斤，价高时每斤可达到6.5元。

记者了解到，今年6月底，每斤鸡蛋价格在4元左右；此后，蛋价一路走高，到了8月份每斤价格突破5元；8月下旬曾一度攀升至每斤近7元；这两日来，蛋价又有小幅下调，每斤在5.6元左右。

“以前还会整箱买，现在就散装买，用多少买多少，一来价位高，二来天热不好保存。”市标附近闽北餐馆老板老汪近来一天跑好几次市场，对于买鸡蛋也不像年初那般“大手笔”了。

“上个月鲜鸡蛋价格一斤在4.7元左右，这两天价格在5.38元，不会出现缺货现象。”大润发超市湖光路店客服经理成丹苗介绍，由于超市有专门的鸡蛋供货商，日常销售中一直没断过货，市民购买鸡蛋量也没有出现大起大落的现象，都处在合理的价格区间。

“6月份开始，蛋价就有回升迹象。”对于近期鸡蛋价格上涨，晋江市绿色保健蛋品有限公司董事长张儒德分析，主要是由三方面原因造成的：一是因为前期鸡蛋产量过剩，供大于求导致鲜鸡蛋价格过低。自去年年末至今年6月份，鲜鸡蛋价格出现了“跳崖式”低价，**时期每斤价格在2.1元左右，不少散户因此退市；如今，经过一个周期的折腾，鸡蛋产量直线减少催高了价格。另一方面，由于中秋、国庆“两节”将至，鸡蛋进入销售旺季，让本处于亏本状态的蛋价“起死回生”。此外，本月初开始，饲料成本出现上涨，也对鸡蛋价格上升有一定推进作用。“现在每斤鸡蛋的养殖成本在3.5元左右，出厂价在5元/斤左右。预测接下来涨价空间不大，两节过后价格应该会稍微降一些。”张儒德预测。

业内人士分析，6、7、8三个月是蛋鸡养殖户的补栏期，要淘汰一批老鸡，加上炎热天气影响，产蛋率会下降，这也导致了市场上鸡蛋的供应量不足，短期内促使鸡蛋价格居高不下。