在过去的十年，生产方式发生了变化，生产商接受了集约化的生产模式。报告称，大约60-70%的经营者运用集约化模式，剩下的则是小规模的后院散养户。

 

　　当家禽饲养到屠宰体重后，主要是露天棚舍，家禽或者被卖给集约化屠宰场进行处理，或者由中间经销商收购然后在活禽市场进行售卖。

 

　　活禽市场的销售占所有销售量的90-95%，因为大部分的**更喜欢新鲜屠宰的鸡肉。由于饲料价格和其他成本的上涨，鸡肉价格在过去的几年里也有小幅上涨。

 

　　加工禽肉占所有禽肉产品的5-10%，但是报告预测，随着中产阶级的增加，对加工禽肉的需求每年会增长15-20%。

 

　　印度的禽肉人均消费量估计为3.1kg每年，比世界平均水平低约17kg每年。但是，消费在增长，预计2016年鸡肉消费总量将达到419万吨，比2015年高约8%。

 

　　FAS预计2016年蛋鸡生产达到800亿个鸡蛋，比去年高5%。印度人均鸡蛋消费量估计为每年62个。

 

　　在印度，鸡肉是**的肉类来源，因为价格比其他肉类要低，而且不像其他肉类那样还会受到宗教的限制。报告称，受宗教和文化活动的影响，需求可能会有波动，在每年的不同时间，鸡肉和鸡蛋可能会食用的较少。

 

　　在2015年，印度向世界卫生组织（OIE）报告了三起高致病性禽流感（HPAI）。FAS的业内人士认为，尽管据称某些州对鸡肉的需求暂时下降，但由于HPAI爆发的地方性，整体家禽数量并未受到大的影响。

 

　　禽肉出口量较小，是受到有限的屠宰和加工设施以及落后的冷链运输的影响。