武汉市场上的牛羊肉有望实现**屠宰管理，进入“放心肉”工程。昨日，武汉市商业局副局长孙朝忠介绍，湖北省《**牛羊肉屠宰管理办法》有望年底出台。
据孙朝忠介绍，武汉市场上的菜牛屠宰，大多由个体经营户分散手工屠宰，没有屠宰标准及配套的检验手段。武汉市牛肉年销售量约4.5万吨，私屠滥宰现象突出，注水牛肉、假冒牛肉混迹市场。今年5月，武汉曾查处“卤猪肉”假冒“酱牛肉”事件。
昨日，一座占地106亩的牛羊肉屠宰加工厂已建成运营，日屠宰量达300头，它是武汉**的活牛集中屠宰加工中心和冷鲜牛肉及副产品批发交易配送中心。
