**近的倒奶杀牛事件引起了社会更多的关注，“奶荒”到“奶剩”折射奶业困局，奶牛养殖和乳品加工脱节问题，短期内难以破解，**出路就是加快奶业产业升级。

　　

　　“不倒也是亏，新奶还没地方储存”，在山东、河北、内蒙古等奶业主产区，正上演一场“滞销降价——倒奶杀牛——紧缺涨价——买牛入市——滞销降价”的“牛周期”。从2013年的奶荒到2014年的“奶剩”之间的转变似乎突如其来，一夜之间奶价持续下跌、合作社遭遇停站、加工企业压奶、奶农亏损开始在各大主产区蔓延，甚至出现了个别的倒奶、杀牛事件。

　　

　　马莹说，奶业具有周期性，2011年出现过剩，2012年奶业价格下跌，2013年再过剩，2014年价格又下跌，现在受到进口冲击又出现难关，需要产学研机构共同努力，加快产业升级。同时奶业要适应**的经济新常态，从高速向中高速转型，实现养殖方式转型、产品结构转型，从普通奶农向专业奶农转变，在这个转型过程中需要大批专业型人才。实践证明，“牛精英计划”培养了大批实战型人才，也为企业吸纳更多对畜牧业感兴趣的大学生提供了机遇。

　　

　　中国奶业**秘书长谷继承表示，中国奶业未来的发展需要政策的扶持，需要继续发展适合中国国情的养殖模式，需要具有竞争优势的液态奶品种，归根结底更需要人才，而人才正是正在接受培养的下一代。“牛精英计划”这种培养模式能够改变过去“计算机来，英文去”的课堂模式，经过真刀真枪养殖实习的学生到企业去半年就成为能够上手的人才，这对奶业的发展至关重要。

　　

　　“牛精英计划”由**奶牛产业技术体系、**肉牛产业技术体系、中国**大学肉牛研究中心和中美奶牛研究中心共同支持创立，主要是建立在读学生与养牛业相关单位的纽带，培养学生实际动手能力，还与康奈尔大学奶牛人才项目、威斯康辛雷河分校等开展合作，为奶肉牛产业培养高级专业人才。其指导委员会由2名顾问，20多位中美教授和近40位国内外相关产业的企业家组成。

　　

　　当前奶业正面临产业升级重要战略期，科技进步为奶业提供重要支撑，目前奶业科技贡献率已经达到50%以上，近几年社会资本进入也为奶业提供机遇，奶业正处于不进则退的关键时期，稳定奶业生产成为当务之急。