鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。那么，鸭蛋的营养价值高吗?鸭蛋有什么功效?

 

 鸭蛋的营养价值还是比较高的，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的**氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的**微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

 

 每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡，而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中**的，每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见，鸭蛋比鸡蛋营养价值高。

 

 既然鸭蛋的营养价值很高，常吃有什么功效呢?鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。

 

 鸭蛋的功效还不止如此，鸭蛋可以起到清肺火、降阴火的作用，适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。鸭蛋能促进食欲，主要表现在能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

 

 鸭蛋的存储

 

 1、鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，**防止微生物侵入蛋黄，也**鸭蛋的质量。

 

 2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。