连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾，近1999年连城白骛鸭被**禽业专家誉为“**稀有的地方种质资源，鸭类中的国粹”、“全国**药用鸭”；2000年列入**畜禽品种资源保护名录；被**“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际**博览会名牌产品”，2001年连城县被“白鸭(白鹜鸭)之乡”。2002年连城白骛鸭被省**委员会**“绿色消费推荐产年来，临床证实是缓解癌症患者病情，延长生命的**食品。

 

连城白鸭六大特征

 

连城白鸭之所以赢得**赞誉，这源于它与其他鸭相比，具有六大特征。

 

一是特殊的遗传外貌。以“白羽、乌嘴、黑脚”**区别于其他鸭类，生产性能、遗传性能稳定。成鸭体重较轻，相似于野鸭，黑龙江虎林月牙湖引入连城白鸭作为观赏鸭种，厦门野生动物园称之为“活泼动人”的鸭子。

 

二是神奇的药用功效。在当地民间广泛用于治疗小儿麻疹、肝炎、不明原因低热和血痢、烦躁失眠，在临床中具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾等功效。饲养时间越长药效越好，被禽业专家誉为“全国**药用鸭”。

 

三是独特的饮食风味。食用时除盐外，不放生姜和任何佐料，无腥味，汤色明亮，汤面仅有几滴油脂，吃起来一点不腻，且肉质鲜美，香味浓郁，汤味独特鲜美。

 

四是极高的营养价值。经多家**机构检测，证实连城白鸭富含人体必需的18种氨基酸和10种微量元素，其中游离谷氨酸含量比AA鸡高7.1倍;肌苷酸含量比樱桃谷鸭高2.5倍，铁、锌含量比普通鸭高1.5倍，营养更全面，且胆固醇极低。

 

五是天然的饲养方式。连城白鸭生长缓慢，耐粗食，靠纯天然饲养，主饲大地食粮，成熟期一般4个月以上。由于生长周期长，体重较轻，一般仅1.5公斤，上市交易与其他鸭类不同，都是经只论价，以饲养期论价，一只三年期老鸭可卖120元以上。

 

六是无假冒的产品。据**有关专家介绍，“白羽、乌嘴、黑脚”是只有连城白鸭才具有的特征，任何其它鸭类都无法假冒。可能有白鸭与其他鸭类杂交的不纯品种和饲养期不足的劣质产品，没有假冒的产品。

 

连城白鸭发展机遇

 

近年来，我们县在连城白鸭的保护选育、开发研究和宣传促销等方面做了大量的工作，白鸭产业得到迅速发展。但是，从国内外大市场而言，连城白鸭市场占有率微乎其微，产品深加工研究开发滞后，离满足社会需求相距甚远，整个产业急需进一步上规模、上档次。随着社会经济的**发展，人们生活水平的日益**，营养、卫生、**的食品越来越受**的青睐，不含激素、不含胆固醇已成为人们对健康食品的追求。连城白鸭经其具有的“六大特征”独树一帜，呈现出无限生命力。今后要参与国际市场竞争，连城白鸭产业作为典型劳动密集型且极具特色的产业面临前所未有的发展机遇。

 

连城白鸭是全国**珍惜品种，肉质鲜美，汤味甘甜独特，药用价值高，十分符合当今肉食品的消费时尚，很有开发潜力。