商务部日前下发通知，部署2006年全国开展生猪屠宰加工行业专项整治的五大重点。
据商务部有关负责人24日介绍，一是要严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，对涉黑势力和团伙私屠滥宰以及制售注水肉、病害肉等不法行为更要一查到底。
二是清理和整顿**屠宰企业。重点清理和整顿**屠宰企业不按**法律法规和标准要求屠宰加工、销售的行为；关闭设施简陋、不具备基本的质量和卫生保障措施的手工屠宰场点；加强对屠宰企业专业技术人员的培训，逐步实行专业技术人员持证上岗。继续开展生猪屠宰企业资质等级认定试点。
三是加强对**屠宰加工企业肉品品质检验工作的监督检查。重点检查**屠宰企业是否落实肉品品质检验制度，是否具备基本的肉品品质检验设备和必需的肉品品质检验人员，是否按照检验程序进行操作。
四是规范肉品流通秩序，创造公平竞争环境。鼓励实行规模化、工厂化、机械化屠宰，采用冷链加工、运输的**屠宰企业的肉品在全国范围内流通，要求各地不得以任何形式限制或变相限制这类肉品在本辖区内流通、销售。
五是加强对地方性屠宰管理法规和收费项目的清理。对不符合**法律法规和国务院有关规定的地方法律法规、规章及相关文件，按程序修订或废止。
