磷脂油，也称之为液体磷脂或粗磷脂，为黄色粘稠状物质，是生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得的产物。其主要成份为：卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂油广泛用于食品和医药领域，随着其功能逐步被科学界认识和发现已成为**主要的饲料营养强化剂之一。

 

 大豆磷脂是一种天然的表面活性剂、生理活性剂、营养强化剂、抗氧化剂和饲料加工助剂，在饲料工业中的应用不仅能起到营养调节、补充和**饲料利用率的功效，而且在**饲料的加工性能上可减少饲料生产的粉尘飞扬和自动分级，**制粒的物理质量和产量。

 

 分散性及乳化性

 

 磷脂具有分散性及乳化性，能将进入肠道小脂肪粒进一步分散，从而增大脂肪与肠粘膜细胞接触面积，增多吸收机会，从而**脂肪的吸收利用率。磷脂的此种增强营养吸收功能对**氨基酸、维生素及碳水化 合物利用率同样**。

 

 保肝作用

 

 

 保护增强肝功能从而增强肝脏的营养合成功能及解毒功能，卵磷脂能协助将在肝脂中堆积及新合成 的脂肪及时运出肝脏，并为肝细胞更 新提供丰富的原料，从而减低脂肪肝发病率。

 

 提供胆碱

 

 磷脂可提供胆碱，肌醇，维生素E，多种必需脂肪酸及许多其它未知营养因子。据德国Stern 公司 的报告显示磷脂含57 种营养成分，其中多种为未知生长因子。对猪禽类饲料由于饲料配方中以玉米为主，基本上不存在缺乏必需脂肪酸的问题，而对于鳗鱼甲鱼及其它鱼虾料由于所用原料多不含必需脂肪酸，通过添加磷脂不仅可解决缺乏必需脂肪酸问题，还可消除因磷脂缺乏导致的脂肪肝问题。

 

 粘结功能

 

 水产饲料中添加磷脂，可**不同饲料成分的粘结性能。磷脂遇水后立即形成胶体，延长饲料在水 中保持形状的时间，从而减少饲料营养成分流失。