位于赣西北九岭山脉中段的南麓的宜丰县，有很多的特产，其中宜丰土鸡是比较出名的一个，那么宜丰土鸡是怎么形成的?他是在什么环境下生长的?他的品种特性有哪些呢?
外貌特征
宜丰土鸡身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈**U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大, 两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。
成年母鸡重约3斤，身体形态呈**U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪(前面三个，后面一个)，成年公鸡脚上会再长一个脚趾(这样有五爪)。母鸡年产蛋量约为130个至150个。
营养价值
宜丰土鸡属肉蛋两用鸡，肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补。
宜丰土鸡含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，**维生特及不饱和脂肪酸，有**免疫，抗癌功效。
