科尔沁牛业股份有限公司在企业成立之初就将“食品工业是道德工业”作为企业的立身之本，12年来牛肉产品没有出现过一起质量问题，为我们**地诠释了“食品工业，道德工业”的经营理念。

  

先进设备保障

 

智能化技术确保牛肉食品**

 

员工素质培训

 

企业成立之初就将“食品工业是道德工业”作为企业的立身之本，公司引进的屠宰加工生产线是国内**一家经欧盟卫生部门认可的肉食生产线。同时，科尔沁牛业还引进了国际先进的HACCP食品**质量控制体系、家畜自动跟踪监测系统、牲畜自动分级系统、真空自动收集输送系统、生产加工全程PLC控制系统等一系列质量控制体系，公司通过了ISO14001环境管理体系、IS022000食品**管理体系、ISO9001管理体系，**了活牛在饲养、宰前、宰后、分割、运输、销售的全程质量监控和追踪，保障**的食用**和健康。

 

近日科尔沁牛业花了近亿元人民币引进了自动化吊剔流水线，记者看到牛肉被吊挂在铁架上，自动运送到工人面前。在几**的“庖丁解牛”过程中，牛肉仅需与刀具或工人的无菌服接触，不但极大**食品**风险，还减少了员工的体力消耗，生产效率**了50%以上。科尔沁牛业总经理王征涛说，“我们是亚洲**引进这套自动化设备的肉类加工企业，还引进了国际智能化修割流水线。不但确保每块产品准确送达每个员工手里，并在完成后**通过；特别是在线数据采集系统，每块产品的运动轨迹和变化都被详细记录下来，实现了产品的可追溯，还把每个员工操作时间、技能水平、产品出成等工作表现记录下来，为生产管理和员工培训提供了明确方向。”王征涛说。

 

有了先进的设备保障，科尔沁牛业还将员工素质培训也作为企业发展的重点来抓，先后培训员工达到10000多人次，平均每个职工都要经过10次以上的不同科目培训。

 

 

 

肉牛全程溯源体系

 

“带身份证”的牛肉吃得放心

 

总部设在科左后旗的科尔沁牛业，依托该旗优良黄牛资源生产的科尔沁牛肉制品，夺得了全国牛业**个“中国驰名商标”，成为中国牛业的**大品牌。科尔沁牛业负责人向记者透露，从入厂起，每头牛都有自己独**二的识别标识，其年龄、性别、体重、防疫、饲料等信息，均有动态记录，以备查验。从母牛繁育、肉牛生产、投入品管理、疫病防控等生产管理环节建立了质量监控体系和耳标追溯体系;从屠宰加工-熟食品生产-超市-餐桌，全程实行条码标识管理，每一个环节都能够追溯到产品来源，把食品**控制到****点。

 

目前，科尔沁牛业的产品已远销中东、东南亚、香港等地区，年创汇300多万美元。以该旗培养的“中国西门塔尔牛”、科尔沁牛为主的供港活牛，成功注册了“通辽肥牛”原产地商标，天然绿色的草原黄牛已扬名香港活牛市场。

 

科尔沁牛肉“带身份证”吃得放心，**可以放心选购。

 

**质量的**

 

**质量的**每道加工工序都有专业科尔沁牛业检疫人员进行严格检疫，每一块牛肉总共要经过30多道工序，8次检疫。

 

动物宰前检疫：**所有产品来自健康动物。

 

疑病体隔离：经检疫怀疑有问题的疑病体，即刻进入隔离间。

 

内脏、胴体同步输送系统：分离出的内脏、牛头输送系统与肌体输送系统保持同步，任何一个部分检疫发现问题，整头牛的所有部分即全部得到隔离，无遗漏部分。

 

金属探测仪：包装后的产品**终经过金属探测仪，肉体内部如有金属将会被检出。

 

中国有机牛肉**认证品牌

 

中国质量认证中心（CQC）专家组按有机标准对作物种植、肉牛养殖和牛肉加工及终端销售进行了严格的检验和现场审查后，于2010年8月18日将我国**有机肉牛及有机牛肉产品认证证书颁发给内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，开启了在中国境内养殖有机肉牛和生产有机牛肉产品的先河。

 

科尔沁牛业是内蒙古农牧业产业化的**企业，也是我国肉类产品加工的标志企业之一。2008年科尔沁牛业成为北京奥运会国内**供应商，2010年亚运会、2011年世界大学生运动会、2012年亚洲沙滩运动会、2013年“两会”科尔沁牛业连摘“五连冠”。2011年该公司被**部**我国**肉牛制品有机食品企业，实现企业自己养殖有机肉牛、生产有机牛肉产品。

 

这些成就一再证明科尔沁“食品工业，道德工业”理念的正确成功。

 

食品**问题已经成为目前国际上研究的热点问题，而这一问题不仅仅取决于**监管、取决于立法，更需要每一个有良知的企业从自身做起，建立完善的行业准则和企业制度，科尔沁牛业将一如既往的秉承“食品工业、道德工业”，依托品牌优势，传播品牌信息、树立品牌形象、不断深化技术应用与创新，为为**我国食品工业在国际市场中的地位而作出自己的努力。