2014年，湖南“石门土鸡”正式入列“国”字招牌成为**地理标志保护产品，确保了“石门土鸡”地理标志产品的**性和**性。
石门土鸡分黑羽和黄羽两种颜色，具有适应性广，抗病力强，肉质好、营养价值高。生长速度比普通肉鸡慢，生长的周期较长，月增长在0.4kg左右，成年鸡体重约在1.8kg左右；种用鸡在22周至25周性成熟，开始生产种蛋，以一年为周期，可产种蛋120枚以上；成活率一般可达96%以上。石门土鸡高蛋白、低脂肪、低热量的营养特点，肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味浓郁。
石门土鸡是石门人用当地土品种和土方法在原生态环境中养殖而成，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且产品质量与当地的地理和人文具有一定的关联性；产品及其名 称具有较高的区域**度，具有广阔的产业发展前景。新闻发布会宣布，即日起将对石门土鸡等10种湖南“土特产”实施地理标志产品保护。
“石门土鸡”申请地理标志产品，确保了“石门土鸡”地理标志产品的**性和**性，对石门土鸡商品价值的提升与挖掘，**地保护优质特色产品，促进石门家禽业 和地方经济发展，特别是增加当地农民收入具有十分重要的意义。
