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　　2013年12月28日，一年一度的“**饲料工程技术研究中心、**部饲料工业中心2013年学术年会”在河南红旗渠举行。此次会议由北京中农颖泰生物技术有限公司承办，并特邀中国工程院院士、**饲料工程技术研究中心主任、**部饲料工业中心主任、中国**大学动物科学技术学院院长李德发教授及多位行业人士莅临指导。

 

　　此次年会为期一天，会议紧紧围绕生物饲料添加剂研究进展、油脂及其在饲料中应用研究进展、猪饲料原料动态营养价值评价研究等方面进行了学习交流。

 

　　自从上世纪在美国获得博士学位回国后，李德发教授一直从事猪营养与饲料科学的研究工作，如饲料方面，主要从事饲料原料与价值评定、动态数据库等方面的工作，尤其是研究如何精准配置方面，从原料的营养成分及营养的**成分等方面进行精准测定从而达到节约粮食、**饲料利用率的目的。

 

　　说及我这些年的主要工作，我主要从事肌内脂肪含量、肌纤维类型的转换和大豆抗营养因子三方面的内容。其中研究肌内脂肪含量与肌纤维类型的转换，主要是从营养方面进行研究，来改良肉质。这两项工作研究了近十年，如今也取得了不凡的成绩。而大豆抗营养因子的研究则历时约三十年，即如何通过加工工艺消除抗营养因子，从而**营养价值。我个人认为，这需要营养学与工艺学的结合，而这两者的结合是促进饲料工业发展的**主要的领域之一，所以我三十多年来一直在倡导把饲料加工的工艺学卷入到营养学的领域里去，是促进饲料工艺的发展。

 

　　抗菌肽这个小肽作为抗生素的替代品之一是非常具有发展前途

 

　　我们的目标是在未来的发展中，在饲料中不使用抗生素或禁止使用抗生素，因此大家都在寻求替代品。而抗菌肽这个小肽作为抗生素的替代品之一是非常具有发展前途的。所以说**饲料工程技术研究中心与中农颖泰共同合作将这个产业做好，是造福人类的一个重要环节。

 

　　目前的养殖业主要面临疫病防控、管理及营养方面等问题。如营养问题方面，猪的饲料成本约占70%以上，因此如何精准配置、**成本，是健康养殖需要重点关注的一个环节;此外，从营养角度**猪的免疫力，**抗病力，也是做好养殖业的一个重要环节。总之，管理、营养和控病是养殖业格外需要重视的，并且要做好的三个方面。

 

　　在动物营养方面，我国饲料行业还有哪些亟待突破的地方，未来饲料行业的发展方向如何?

 

　　我会一直坚持我的观点，将饲料加工工艺学与营养学结合起来。目前来看，这在国内稍微有些难度，由于加工模式属于轻工业学院的专业，而营养学是**大学的专业，同时具备这两方面学问的人才非常稀少。因此必须将这两个学问结合，才能够促进饲料工业发展。

 

　　在猪的营养和饲料这方面的研究领域，李德发院士20年坚持不懈，20年始终如一，在该领域做出了诸多奉献，并为**培养出了许多的畜牧人才。我们也衷心希望，李德发院士在今后的工作中不断创新，勇闯难关，为我国养猪事业做出更加突出的贡献。