绿壳蛋鸡多为我国稀有的地方品种，即使是配套杂交鸡种也含有地方鸡的血缘，习惯上具有一定的野性，具有很强的抗病能力。育成期(0--18周龄)成活率高达98%一99%，产蛋期(19 --72周龄)存活率95 %上，远远高于现代高产杂交蛋鸡品种，整个生长、生产周期除去正常的防疫外，用药极少或不用药。淘汰鸡及蛋产品均达绿色食品标准。

绿壳蛋鸡和普通蛋鸡饲喂同样的常规饲料，绿壳蛋重低于普通蛋，平均蛋重45--50克，蛋形指数、蛋壳密度、蛋壳厚度指标与普通蛋一致，符合正常水平。绿壳蛋蛋黄比例高，蛋白比例(特别是稀蛋白比例)较低，表明绿壳蛋的内部品质较好，营养价值高。经测定分析，绿壳蛋特别富含对人体神经发育有重要作用的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂，同时含有很多胆碱物质，这种物质可帮助增加记忆力。绿壳蛋的灰分、钙、磷含量比普通鸡蛋高，而水分含量则较低，说明绿壳蛋内部微量元素含量**高于其他品种。同时，绿壳蛋的保鲜期较长，20℃以上可保质1. 5个月，20℃以下3个月，冷藏保质6个月。绿壳蛋无须特殊保存**调济淡、旺季的供货。

绿壳鸡蛋被誉为“鸡蛋中的人参”，是**个获得**卫生部**的蛋类保健食品(由遗传基因决定，未经任何加工)，也是**个经中国绿色食品发展中心认可的蛋类绿色食品，是纯天然、无污染、符合国际健康食品规范标准的天然保健食品，不仅营养丰富，适合大众消费，而且对于亚健康状态的特殊人群具有保健疗效。只要绿壳蛋鸡的选育.、饲养坚持以优质为方向，严格控制药品、添加剂的使用范围与数量，数家型企业联合进行产业化生产，共同制定产品标准，稳定产品质量，不久的将来，绿壳鸡蛋将取代50%以上的普通蛋，掀起我国蛋鸡业的一场绿色革命，绿壳蛋鸡养殖前景非常广阔。