春节刚过，人民食用肉制品的热情**不少，但是这牛肉价格依然身居高位。据调查，各地牛肉价格都有所上涨，并未随着春节的结束停止上涨脚步。据消息称，季节因素对牛肉价格的影响不大，这预示着本国肉牛产业出现了危机。

    牛肉价格上涨 各地均受影响

    **统计局数据显示，在2013年2月份，牛肉价格同比增长34.6%。据福建岩城市民称，当地牛肉价格从春节开始一路猛进，目前已经涨至44元一斤，比之于元旦时涨幅约为40%。市民惊呼一斤牛肉抵得上三斤猪肉，现在牛肉真心吃不起。据河南郑州市丹尼斯牛肉价格显示，一斤熟牛肉为60多元，在场的市民不禁惊叹牛肉之贵。

    牛肉行业发展不乐观

    牛肉价格的高涨，貌似让牛肉商家获益不少，但是，事实并非如此。我国肉牛存栏严重下降，导致牛肉价格一路飙升。现在国内，肉牛缺口越来越大，收购肉牛需要经过很长距离。究其原因，养牛成本的上升、养殖户补栏积极性低，这样造成肉牛行业前景相当不乐观。

    据部分养殖户介绍说，目前肉牛散养户养牛周期长、成本高，在售牛之后就不再养殖肉牛；另一方面，肉牛数量供应不足，有很多养殖户提前将肉牛出栏，这样就更加剧了肉牛的紧缺情况。

    解决措施急需出台

    就目前严峻形势来看，必要的解决措施需要赶紧出台。从宏观方面，**相关部门需要做好引导工作，扶持大型养殖肉牛企业，对分散养殖户需要提供指导；从微观方面，餐饮企业以及食品加工企业需要完善监管体系，依法实施肉牛追溯体系，做好食品**保障。

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