近两年牛羊肉价格止涨回跌，结束了数十年的连续疯涨行情，但在进入今年下半年后，牛羊肉行情开始有所好转。据全球品牌畜牧网小编了解，我国是世界上**的猪肉消费**，但随着人们生活水平的**，牛羊肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。而由于牛羊养殖周期长，成本大等因素制约，我国牛羊肉供给至今仍处于偏紧状态。预计未来我国牛羊肉价格仍将会继续稳中有涨，居高不下。

近日，随着天气转凉，各大农贸市场上生鲜牛羊肉开始上市，生鲜羊肉零售价较去年同期普降1-3元/斤，但行情**在好转，牛肉价格依然是步步高升。

羊肉上市，比去年同期价格有所下降，后市价格或将走高。

羊肉当中**贵的是去皮拔骨羊肉，去年同期是38元斤，今年是35元/斤，便宜了3元/斤;去皮羊肋条去年同期是29元/斤，现在是28元/斤，低了1元/斤。今年羊肉的秋季上市价比去年同期普遍跌了一些，但从目前来看，羊肉行情整体在好转。

羊肉一向是冬季的美味，不仅可以御寒，还可以滋补身体。眼下，虽然天气还没完全转凉，不过鲜美的羊肉却已经早早地上桌了。

羊肉价格相对比较高，而被人们戏称为"羊贵妃"，但这并不会影响到吃货们品尝羊肉的热情。

据悉，不少羊肉店一般从8月底就开始陆续营业了。而随着秋冬消费旺季的到来，羊肉价格可能会继续走高，达到每斤30元左右。另据农贸市场经销商称，目前羊肉零售价都在32元左右。当然，地区不同、羊肉品种不同，价格也会有所差异。

牛肉价格仍是“牛气冲天”，价格坚挺与去年同期持平。

今年秋季生鲜牛肉的价格依旧“坚挺”，与去年同期持平，零售价普遍在30元/斤以上，其中，牛梅条、牛里脊等部位，零售价已经达到了36元/斤。

9月份以来业内普遍看涨后市肉牛价格，但在看涨的同时也认为牛肉价格大涨概率不大，整体以在高位的基础上小涨为主。

历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向上波动幅度大，向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定，供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。

今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段，而规模养殖企业虽然有扩产布局，但需要一个周期。加之环保力度愈加严格，导致多数养殖主产区均出现限养、禁养，而且这个进程是全国范围内的，区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。

在供应方面，距离中秋节仅剩1天时间，肉牛养殖户压栏情绪略有松动，肉牛出栏量较前期有所增加，不过还尚未形成集中出栏潮;需求方面，中秋节节效应利好牛肉消费，但提振有限，需求量无**提升，屠宰企业压价意愿仍强，供需持续。

后市预测：牛羊肉价格不会有大幅下跌，整体将会持稳中小涨走势运行。

虽说，目前我国牛羊存栏量并不充裕，而消费需求量在逐渐增加，但这个增加量还不够太**，再加上国内牛羊肉供应偏紧，价格居高，就促进了进口牛羊肉量的增加。

据海关相关数据统计，今年1--5月，我国牛肉进口总量约为23.7728万吨，比去年同期增加66.3%;羊肉进口总量约为11.8155万吨，累计比去年同期增加2.3%;进口总金额约2.9423亿美元，累计比去年同期减少约29.9%。

在进口牛羊肉大肆涌入的情况下，在一定程度上抑制了国内牛羊肉价格的持续疯涨。不过由于种种利好因素制约，牛羊肉价格不会出现大幅下跌现象，未来牛羊肉行情整体将继续居高不下，以稳中小幅上涨为主，上涨空间有限。