2015年牛羊肉价格整体不及往年，其中，牛肉价格大体稳定，羊肉价格弱势调整。连续疯长数年的牛羊肉价格在今年却极为反常，不涨反降。这一年牛羊养殖户经历前所未有的心痛，但举目遥望2016年，牛羊肉行情又会如何变幻?

在此，先一起来回顾下2015年牛羊肉市场的风和雨。

一季度：“羊贵妃”带头下探，羊肉价格全面下跌。

在本季度，调整波动**的就数“羊贵妃”了，羊肉价格整体呈全面下跌局面。据全球品牌畜牧监测数据显示，3月30日国内近八成省市羊肉价格下跌，其中，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉日均价较2月20日分别下降4.2%、4.5%。目前，全国牛羊肉价格均以降为主，羊肉价格低于2014年同期。

羊肉价格下跌原因：

①天气转暖，市场需求大幅减少所致。

②除了供需因素外，进口羊肉的增加和假羊肉的出现，都在一定程度上冲击着我国肉羊产业。

③目前我国羊肉市场呈现国内积压与进口增加并存的局面。且进口羊肉价格便宜，使国内羊肉市场竞争力不足，销路不畅。

二季度：市场震荡调整，牛羊肉价格涨跌不一。

牛肉价格稳中有涨，羊肉价格连续下跌。其中，牛肉价格先扬后抑，羊肉价格继续低迷，不过仍为肉类中较高价位。

不同地区羊肉价格不一等，但整体较去年是便宜了不少。有商家表示，虽说现在羊肉价格便宜了不少，但买羊肉的人并不多，往年虽价格高但销量好，今年是价格低，销量差，现在较前两年相差了1/3的量。

据了解，今年6月份内蒙古活牛、牛肉价格分别为28.92元/公斤和52.46元/公斤，与上月基本持平。牛肉市场需求高于羊肉，求大于供，且外调偏多，推进了牛肉价格的持续良性发展。

三季度：牛羊肉价差逐渐拉大，不过较其他肉类价格仍居高位。

本季度在7/8月份牛羊肉价格基本仍维持上季度行情运行，但在进入9月份后牛羊肉价格开始背道而驰，牛肉价格回涨，羊肉价格继续下跌，且价差拉大。

9月，牛羊肉价格分别为每公斤62.97元和59.95元，牛肉价格环比涨0.4%，同比跌0.6%;羊肉价格环比跌0.1%，同比跌7.7%，环比跌幅继续收窄。9月份牛羊肉价差继续拉大，每公斤为3.02元。

从周价看，牛肉价格连续12周回升，累计涨幅为1.1%;羊肉价格涨跌频繁，幅度不大，均在0.2%以内。

四季度：牛羊肉价格犹如“坐过山车”，涨跌稳三势波动不定。

进入本季度，牛羊肉价格整体都趋于稳定，但在11月后旬又开始齐下跌，进入12月后旬又开始止跌回稳，不过仍存在部分地区羊肉价格下跌现象。

2015年度总结：这一年牛羊肉行情大体走势方向没怎么变动，牛肉价格以稳中微涨收尾，羊肉价格以弱势调整收尾。

后市预测：短期不会大幅下跌，且会有小幅上涨。

全球品牌畜牧网业内人士预计，今年12月至2016年2月牛羊肉价格整体将会呈稳中有涨走势运行，但涨幅不会太大。

2016年初牛羊肉行情将比较稳定，以稳中有涨态势为主。牛羊肉价格长远行情现在预测还有些为时过早，望养殖户做好牛羊饲养管理工作，适时出栏，理性经营。