今年小龙虾价格行情较好，整体维持居高不下走势。据监测数据显示，7月10日，江苏常州水产市场上红壳小龙虾价格每斤为9-20元，青壳小龙虾价格每斤为10-15元...截止目前为止，全国淡水小龙虾价格仍继续维持高位。

2014年以来，水产市场行情震荡调整，水产品价格持弱运行;而小龙虾价格为何直涨不跌?

①野生龙虾逐年减少。水产市场上的小龙虾很大一部分都是来自渔民在海中天然捕捞，近年来，许多龙虾养殖户为了能大量产虾，而使用农药、化肥等，这严重影响了水的质量，使小龙虾的生存环境面临了一定的威胁。另外，由于龙虾的滥捕导致现在的龙虾逐年减少。

②小龙虾人工养殖技术的瓶颈。虽然这些年来很多专家、企业都在涉足研究和投资龙虾养殖产业，想成功养殖龙虾，但是龙虾的繁育及产量一直制约了龙虾产业的整体发展。据了解，湖北武汉、安徽合肥、江苏盱眙等地区都曾有较大的龙虾养殖基地出现，但是现在真正坚持下来的目前还没有几家。

③小龙虾消费市场旺盛。小龙虾是夏天餐饮市场的一个主要菜系，经过多年的发展，很多地区夏天形成了吃小龙虾的习惯。在旺盛的市场需求面前，小龙虾养殖产量没有突破，野生资源的逐年减少，造成了小龙虾的供小于求的局面。目前，小龙虾也已形成养殖、餐饮、加工、出口等一系列的产业链。

当前市场上小龙虾供小于求，再加上现在正值夏季——小龙虾旺季，从而推动小龙虾价格继续强势走高。

根据往年行情来看，到四五月份吃龙虾的人就开始越来越多，等到六七月份就迎来了一年中的旺季。“我一天能卖300斤左右，而我们这块卖的**的能卖600斤左右，另外地理位置较好的卖上千斤也不成问题。”孟老板告诉记者。孟老板这样的交易量较这几年来说，还是**少的呢。据悉，主要原因是今年用公款消费的少了，一些价格较贵的龙虾也很少有人吃了，不过总体来说，效益还不错。

业内人士分析，现在小龙虾正处于火爆销售中，再加上需求量增加，市场供小于求，预计短期内淡水小龙虾价格仍继续高位运行。不过到8月份后龙虾行情可能会逐步转淡。